Διάλεξη της Ναυσικάς Παπαχαραλάμπους «Η Mυρωδιά της Ελληνικής Yπαίθρου: Συν-εστίασηκαι Ταυτότητα σε Περιόδους Κρίσης»

Τετάρτη 22/4/2026 18:30-19:00 – Πατάρι Μεταπτυχιακού

Δείτε την αφίσα.

H διάλεξη θα πραγματοποιηθεί στο πλαίσιο συλλογικού εργαστηρίου με τίτλο: «Η Σούπα της Πόλης και του Βουνού: Bρώσιμοι Τόποι και Άλλες ‘Αστοχωρικές’ Συναντήσεις»

Σύντομο βιογραφικό:
Η Ναυσικά Παπαχαραλάμπους είναι κοινωνική ανθρωπολόγος και Research Associate στο SOAS Food Studies Centre, University of London στο Ηνωμένο Βασίλειο. Είναι η συγγραφέας του βιβλίου “The Metamorphosis of Greek Cuisine: An ethnography of deli foods, restaurant smells & foodways of crisis” (Routledge, 2023). Η έρευνα και η διδασκαλία της επικεντρώνονται στα μεταβαλλόμενα συστήματα τροφίμων και στην εξερεύνηση κοινωνικών μετασχηματισμών σε περιόδους οικονομικών και περιβαλλοντικών κρίσεων. Την απασχολεί ιδιαίτερα ο ρόλος της τροφής, της ταυτότητας, της μνήμης, των αισθήσεων και του παρελθόντος στην κατανόηση και διαμόρφωση κοινωνικών αλλαγών και στην αντιμετώπιση σύγχρονων περιβαλλοντικών προκλήσεων. Σήμερα ερευνά τη σπατάλη τροφίμων, την κοινωνική δικαιοσύνη και τη βιωσιμότητα στην Ελλάδα. Η Ναυσικά είναι επίσης σεφ και σύμβουλος σε εταιρείες και οργανισμούς τροφίμων, καθώς και δημιουργός κειμένων, συνταγών, διαλέξεων και γαστρονομικών εμπειριών γύρω από την ελληνική κουζίνα. Είναι διδάκτωρ Ανθρωπολογίας & Κοινωνιολογίας από το SOAS, University of London, κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου MA in Anthropology of Food από το ίδιο Πανεπιστήμιο και κάτοχος MBA από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Website: www.nafsikacooks.com

Η ομιλία και το εργαστήριο οργανώνονται από κοινού στο πλαίσιο των μαθημάτων εαρινού εξαμήνου 2026:

ΠΗΛΙΟΝ ΧΩΡΑ. Ξεμπλέκοντας και ξαναπλέκοντας ένα βουνό
Διδάσκουσα: Μεταξία Μαρκάκη

Συγκατοικώντας στον Κήπο: Αρχιτεκτονικές της Φροντίδας
Διδάσκων: Πέτρος Φωκαΐδης

ΓΕΩΓΡΑΦΙΕΣ ΤΗΣ ΤΡΟΦΗΣ
Διδάσκουσα: Θάλεια Μάρου