Το ερευνητικό «φωτισμός σε καταστήματα υγειονομικής εστίασης» αποτελείται από δύο μέρη. Το πρώτο απαρτίζεται από τέσσερα κεφάλαια και είναι καθαρά βιβλιογραφικό. Ξεκινώντας αναλύεται η οπτική αντίληψη του ανθρώπου καθώς και οι βασικές έννοιες και τα όργανα που συμβάλλουν σε αυτή. Περιγράφεται το πως το άτομο κατανοεί τα χρώματα και ποιοι οδηγοί έχουν δημιουργηθεί για να τα συμβολίζουμε. Ακολουθούν βασικές θεωρίες φωτισμού και θεωρητικές έννοιες και μεγέθη ενώ στο τέταρτο κεφάλαιο αναφέρονται είδη λαμπτήρων και τεχνικές φωτισμού. Οι πληροφορίες του πρώτου μέρους λειτουργούν ως υπόβαθρο για τη μετάβαση στο δεύτερο, όπου πραγματοποιείται η ανάλυση φωτισμού δύο εστιατορίων και προτείνεται εκ νέου πρόταση φωτισμού για αυτά. Τέλος, το ερευνητικό καταλήγει σε κάποια συμπεράσματα σχετικά με την εκπόνηση της ανάλυσης των προτάσεων και των συσχετισμό των δύο διαφορετικών περιπτώσεων. Στόχος του ερευνητικού είναι σε πρώτο στάδιο να εντάξει τον αναγνώστη σε θεμελιώδη στοιχεία που χρειάζεται για την κατανόηση φωτισμού. Έπειτα να παρουσιάσει δύο περιπτώσεις διαφορετικών εστιατορίων, να αναλύσει το φωτισμό, να τον συγκρίνει μεταξύ αυτών και να προτείνει δύο νέες βελτιωμένες λύσεις.