Το θέμα και το πρόγραμμα της διπλωματικής εργασίας, βασίζεται στην προσπάθεια συνδυασμού του οινοτουρισμού με τον προσκυνηματικό τουρισμό. Λόγω των φυσικών καταστροφών, των πολιτιστικών και κοινωνικών αλλαγών και, κυρίως, της εκκοσμίκευσης, σε διάφορες περιοχές, αστικές και μη, παρουσιάζονται θρησκευτικά κενά κτήρια, μη βιώσιμα ή που υπολειτουργούν.

 Έτσι επιλέχθηκε το οικόπεδο της μελέτης, που βρίσκεται στην ευρύτερη περιοχή της Τοσκάνης, στην περιφέρεια της Λάτσιο, η βορειοανατολική πλευρά διατρέχεται από την προσκυνηματική διαδρομή Via Francigena. Παράκεντρα του οικοπέδου, εδράζεται η  ερειπωμένη και σχεδόν κατεστραμμένη εκκλησία του 16^ου αι. μ.Χ.

 Στην προσπάθεια λοιπόν συντήρησης του θρησκευτικού μνημείου και της επανάχρησής του, χωρίς αυτό να συνεπάγεται την απόλυτη αποϊεροποίησή του, στήνεται ένας πολυλειτουργικός χώρος, και το ανάλογο κτηριακό πρόγραμμα, χρησιμοποιώντας ως πυρήνα του την εκκλησία του San Giovanni. Η παρέμβαση βασίζεται γύρω από τις νέες εγκαταστάσεις ενός οινοποιείου, χώρων εκδηλώσεων και φιλοξενίας. Το πρόγραμμα εμπλουτίζεται με εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους συνάθροισης, αλλά και πιο «ιδιωτικά» σημεία ενδοσκόπησης και περισυλλογής, που εκτείνονται σε πολλά μέρη του οικοπέδου.

 Ο στόχος της εργασίας είναι να αναδείξει το θρησκευτικό αυτό μνημείο, δίχως οι νέες κτηριακές προσθήκες να το επισκιάσουν, τηρώντας αποστάσεις από αυτό, και επηρεάζοντάς το, χωρίς στην ουσία να το «ακουμπήσουν».