Ο φωτισμός εστιατορίων αποτελεί σημαντική παράμετρο κατά τον σχεδιασμό τους. Ο κατάλληλος σχεδιασμός προσδίδει άνετο και οικείο περιβάλλον έτοιμο να υποδεχτεί τον επισκέπτη. Η συγκεκριμένη σχεδιαστική προσέγγιση μπορεί να καθορίσει ένα ευχάριστο αποτέλεσμα με λεπτομέρειες όπως τα διαφορετικά επίπεδα φωτισμού, η χρήση του ως κατεύθυνση των πελατών και η σχεδίαση ανάλογα το κόνσεπτ, το κοινό- στόχο και τον ίδιο τον χώρο. Ο κατάλληλος φωτισμός μπορεί να προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα σε ένα εστιατόριο. Πιο συγκεκριμένα, από οικονομικά οφέλη, λόγω χαμηλής κατανάλωσης, μέχρι ένα ευχάριστο αποτέλεσμα με μοναδική ταυτότητα.  Επισημαίνονται, οι κατηγορίες του φωτισμού και οι θεωρίες σχεδιασμού με πιο σημαντική αυτή του J. Flynn. Ακόμα σημαντικά είναι τα παραδείγματα σχεδιασμού εστιατορίων την δεκαετία του 2000 στην Ευρώπη και ένα πείραμα κατά το οποίο άλλαξαν σταδιακά την θερμοκρασία χρώματος για να μελετήσουν την εμπειρία γεύματος του επισκέπτη. Τέλος στα πλαίσια της μελέτης διενεργήθηκε έρευνα, με εξοπλισμό του πανεπιστημίου, έγιναν μετρήσεις φωτισμού σε 8 καταστήματα στον Βόλο. Τέσσερες κατηγορίες, τσιπουράδικα καταστήματα γρήγορου φαγητού, ολοήμερα καφέ- εστιατόρια και εστιατόρια. Με πολύ ενδιαφέροντα αποτελέσματα, όπως τις διαφορές των καταστημάτων γρήγορου φαγητού και των εστιατορίων.